parmigiano reggiano dop - bruna alpina - idade 24/30 meses - 1 kg
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Descrição
Parmigiano Reggiano DOP obtido a partir do leite Brune Alpine Italiane, envelhecido 24/30 meses, aluminizado e embalado a vácuo em embalagem economizadora de frescor.
EXCELÊNCIA: o leite da raça Bruna Alpina é rico em valores nutricionais ??e proteínas, obtém-se um Parmigiano Reggiano com grande redondeza e harmonia de sabores, rico em aromas de avelãs, manteiga cozida, iogurte, feno e especiarias, o seu carácter forte e sabor agradável tornam-no ideal para consumo como refeição.
FABRICAÇÃO NATURAL: a maturação dos nossos queijos ocorre em antigas estruturas com paredes de pedra, construídas no século XIX, o que nos permite obter um queijo que amadurece num equilíbrio natural de temperatura e humidade, expulsando o excesso de humidade e o soro residual do processamento, realçando sua fragrância e aromas.
EMBALAGEM: para manter o aroma e as características típicas do produto, nossos produtos são embalados em sacos economizadores de frescor embalados a vácuo com tripla camada de alumínio para evitar oxidação e choque térmico.
DESDE 1876: a presença da família Cantarelli de Sant'Ilario d'Enza, Reggio Emilia, garante hoje como então a possibilidade de degustar um excelente produto em todas as suas aspectos , ricos em fragrâncias e perfumes antigos e produzidos com tecnologias modernas a serviço do artesanato mais clássico.
