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Un risotto hecho con ingredientes simples o ricos es, sin embargo, una bondad.Su preparación es bastante exigente, pero logra burlarse de casi todos los paladares.A pesar del sudor y la energía agotados durante la cocción, ofrece muchas satisfacciones a quienes lo logran.¿Cómo proceder por una ejecución que la haga sublime?Cocinar un risotto es como componer una sinfonía articulada, porque, al final, todos los ingredientes deben estar en armonía entre sí (Alberto Salarelli) Arborio Rice, Apolo, Roma, Basmati, Venus, Carnaroli, Hermes, Baldo y Vialone Nano... solo las mejores materias primas para su risotto sin igual.