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Cereales, harina, Polente

Los cereales tienen una historia compleja dependiendo de la población: el primer cereal fue probablemente la milla, todavía consumida hoy por algunas poblaciones de Asia Central en forma de "polenta".Cuando los arrianos invadieron India, encontraron la avena y luego impusieron la cebada, considerada más noble.Sin embargo, algunos pueblos rechazaron la avena con desdén, considerando que es alimento para los animales.En Roma, Cato incluso lo erradicó de los campos como hierba.En la Edad Media, ningún caballero inglés o francés alimentaría "la comida que le dio a su caballo".Fue Europa quien cambió su concepción.Scottish e irlandés les gustaba mucho.En su diccionario, Samuel Johnson definió la avena como "comida para hombres en Escocia, para caballos en Inglaterra".Los escoceses ofendidos respondieron que "Inglaterra era famosa por la excelencia de sus caballos, mientras que Escocia para sus hombres". Descubra nuestras variedades de uva de ortografía, centeno, trigo, manitoba, avena, cebada, cebada,El mijo, trigo en sarraceno y 5 cereales, procesado estrictamente de acuerdo con las tradiciones más antiguas de la artesanía campesina italiana

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