Coppa assaisonnée (environ 2 kg)

Description

La Coppa est une saucisse présente en Italie avec diverses interprétations et recettes, obtenue en traitant la partie supérieure du cou du porc et une partie de l'épaule (ce qui justifie son nom). Les viandes sont salées et massées (cette opération est nécessaire pour favoriser à la fois la pénétration et la répartition uniforme du sel) puis elles sont fourrées dans un boyau naturel et laissées mûrir. Lors de la transformation, des épices et des herbes aromatiques typiques des différents lieux de production de la charcuterie sont ajoutées. Autrefois, pour son assaisonnement, la viande était enveloppée dans du tissu brut ou attachée avec de la ficelle de chanvre. Produits de qualité. Une fierté pour Cantaluppi Tavernerio qui, depuis des décennies, base son activité sur la recherche des meilleurs fournisseurs du marché pour offrir à ses clients le meilleur possible, au juste prix. La marque Cantaluppi est en outre une garantie de sérieux, de professionnalisme qui se traduit par une évaluation minutieuse des aliments à commercialiser, du producteur au consommateur final. INGRÉDIENTS : Porc, sel comestible, dextrose, arômes naturels, épices, antioxydant E301, conservateur E250, E252 – SANS GLUTEN, SANS ALLERGÈNE. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit : Énergie 1359 kJ/327,16 kcal, Matières grasses 24,92 g dont acides gras saturés 11,88 g, Glucides 0,58 g dont sucres 0,26 g, Protéines 25,14 g, Sel 4,42 g.