Gewürzter Coppa (ca. 2 kg)

Beschreibung

Coppa ist eine Wurst, die in Italien in verschiedenen Interpretationen und Rezepten vorkommt und durch die Verarbeitung des oberen Teils des Schweinehalses und eines Teils der Schulter gewonnen wird (dies rechtfertigt ihren Namen). Das Fleisch wird gesalzen und massiert (dieser Vorgang ist notwendig, um sowohl das Eindringen als auch die gleichmäßige Verteilung des Salzes zu begünstigen), dann wird es in einen Naturdarm gefüllt und reift. Bei der Verarbeitung werden Gewürze und aromatische Kräuter hinzugefügt, die für die verschiedenen Produktionsstandorte der Wurstwaren typisch sind. Früher wurde das Fleisch zum Würzen in rohes Tuch gewickelt oder mit Hanfschnur zusammengebunden. Qualitätsprodukte. Darauf ist Cantaluppi Tavernerio stolz, denn sein Geschäft basiert seit Jahrzehnten auf der Suche nach den besten Lieferanten auf dem Markt, um seinen Kunden das Bestmögliche zum richtigen Preis zu bieten. Darüber hinaus ist die Marke Cantaluppi ein Garant für Seriosität und Professionalität, die sich in einer sorgfältigen Bewertung der zu vermarktenden Lebensmittel vom Hersteller bis zum Endverbraucher niederschlägt. ZUTATEN: Schweinefleisch, Speisesalz, Dextrose, natürliche Aromen, Gewürze, Antioxidationsmittel E301, Konservierungsmittel E250, E252 – GLUTENFREI, ALLERGENFREI. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie 1359 kJ/327,16 kcal, Fette 24,92 g, davon gesättigte Fettsäuren 11,88 g, Kohlenhydrate 0,58 g, davon Zucker 0,26 g, Proteine ??25,14 g, Salz 4,42 g.