Coppa sazonada (aproximadamente 2 kg)

Descripción

La coppa es una salchicha presente en Italia con diversas interpretaciones y recetas, que se obtiene procesando la parte superior del cuello del cerdo y parte de la paleta (esto justifica su nombre). La carne se sala y se masajea (esta operación es necesaria para favorecer tanto la penetración como la distribución uniforme de la sal), luego se embute en tripa natural y se deja madurar. Durante la elaboración se añaden especias y hierbas aromáticas propias de las distintas zonas de producción del embutido. Antiguamente, para condimentar la carne, se envolvía en tela cruda o se ataba con hilo de cáñamo. Productos de calidad. Un motivo de orgullo para Cantaluppi Tavernerio que, desde hace décadas, basa su actividad en la búsqueda de los mejores proveedores del mercado para ofrecer a sus clientes lo mejor posible al precio justo. La marca Cantaluppi, además, es garantía de seriedad, una profesionalidad que se traduce en la cuidadosa evaluación de los alimentos que se comercializan desde el productor hasta el consumidor final. INGREDIENTES: Carne de cerdo, sal comestible, dextrosa, aromas naturales, especias, antioxidante E301, conservante E250, E252 – SIN GLUTEN, SIN ALÉRGENOS. Valores nutricionales medios por 100g de producto: Energía 1359 kJ/327,16 kcal, Grasas 24,92 g de los cuales ácidos grasos saturados 11,88 g, Hidratos de Carbono 0,58 g de los cuales azúcares 0,26 g, Proteínas 25,14 g, Sal 4,42 g.