parmigiano reggiano dop - affiné naturellement pendant plus de 24 mois - 1 kg

Description

Parmigiano Reggiano DOP sélectionné, maturation minimale de plus de 24 mois, emballage de conservation de la fraîcheur aluminisé et emballé sous vide.

ÉQUILIBRE: dans ce fromage les arômes sont accentués, notes de beurre chaud et de fruits frais peut être apprécié, les agrumes font leur apparition aux côtés de notes de fruits secs, un équilibre entre sucré et savoureux et une texture parfaitement friable au goût et granuleuse à l'œil.

MATURE NATURELLE : la maturation de nos fromages ont lieu dans d'anciennes structures avec des murs en pierre, construites au XIXe siècle, cela nous permet d'obtenir un fromage qui affine dans un équilibre naturel de température et d'humidité, expulsant l'excès d'humidité et le lactosérum résiduel de la transformation, améliorant ainsi son parfum et ses arômes.

CONDITIONNEMENT : pour conserver l'arôme et les caractéristiques typiques du produit, nos produits sont conditionnés dans des sacs de conservation de la fraîcheur sous vide avec une triple couche d'aluminium pour éviter l'oxydation et les chocs thermiques.

p > DEPUIS 1876 : la présence de la famille Cantarelli de Sant'Ilario d'Enza, Reggio Emilia, garantit aujourd'hui comme alors la possibilité de déguster un produit excellent sous tous ses aspects, riche en arômes et parfums anciens et élaboré avec des technologies modernes à le service de l'artisanat le plus classique.