Le condizioni climatiche e geografiche altamente favorevoli, insieme ad un approccio innovativo dell'azienda, permettono ad Amisfield di produrre alcuni dei migliori Pinot Noir, dei vini bianchi aromatici e dei Metodo Tradizionale della Nuova Zelanda. Le uve utilizzate provengono dai 60 ettari di vigneti coltivati a Pinot Noir, Pinot Gris, Riesling e Sauvignon Blanc vicino al Lago Dunstan, la cantina invece, con l'annesso ristorante, sorge sulle rive del Lago Hayes, entrambi comunque nella zona vitivinicola denominata Central Otago nella parte sud dell'isola sud della Nuova Zelanda. Fleur Caulton famosa ed appassionata esperta del mondo enogastronomico, dopo l'indiscusso successo come ideatrice del ristorante Solera Vino di Queenstown NZ, entra a far parte del progetto Amisfield come direttrice generale, e insieme alla viticoltrice Claire Mulholland, esperta “winemakers” di fama internazionale specializzata nella produzione di Pinot Nero, elaborano lo slogan “Grown, not made” cioè “Coltivato, non prodotto”, che riassume la filosofia sostenibile alla base del successo dell'azienda.
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Le condizioni climatiche e geografiche altamente favorevoli, insieme ad un approccio innovativo dell'azienda, permettono ad Amisfield di produrre alcuni dei migliori Pinot Noir, dei vini bianchi aromatici e dei Metodo Tradizionale della Nuova Zelanda. Le uve utilizzate provengono dai 60 ettari di vigneti coltivati a Pinot Noir, Pinot Gris, Riesling e Sauvignon Blanc vicino al Lago Dunstan, la cantina invece, con l'annesso ristorante, sorge sulle rive del Lago Hayes, entrambi comunque nella zona vitivinicola denominata Central Otago nella parte sud dell'isola sud della Nuova Zelanda. Fleur Caulton famosa ed appassionata esperta del mondo enogastronomico, dopo l'indiscusso successo come ideatrice del ristorante Solera Vino di Queenstown NZ, entra a far parte del progetto Amisfield come direttrice generale, e insieme alla viticoltrice Claire Mulholland, esperta “winemakers” di fama internazionale specializzata nella produzione di Pinot Nero, elaborano lo slogan “Grown, not made” cioè “Coltivato, non prodotto”, che riassume la filosofia sostenibile alla base del successo dell'azienda.
