Cantarelli 1876

Há mais de seis gerações a Cantarelli seleciona e amadurece os melhores Parmigiano Reggiano e Grana Padano. Passados ????quase 150 anos, a presença da família Cantarelli garante a possibilidade de degustar um produto de excelência em todas as suas vertentes, rico em fragrâncias e perfumes antigos graças ao tempero particular que sempre foi realizado nos seus armazéns de pedra construídos no final de. o século XIX. Os armazéns de maturação, uma verdadeira joia em termos de estética e características ambientais e de profunda experiência, permitem-nos oferecer um Parmigiano Reggiano e um Grana Padano que se adaptam em sabor, aroma e fragrância à autêntica tradição milenar do produto. O Parmigiano Reggiano vem apenas das províncias de Reggio Emilia e Parma, enquanto o Grana Padano vem apenas das províncias de Mântua e Brescia. A peculiaridade no requinte dos queijos distingue-nos substancialmente das outras marcas do mercado, o queijo amadurece num equilíbrio natural de temperatura e humidade. Graças a este processo expele o excesso de umidade, principalmente o soro residual do processamento, realçando sua fragrância e aroma. A utilização de uma tecnologia de conservação apurada garante que os aromas e fragrâncias deste tipo de maturação se preservam ao longo do tempo, mesmo após o corte. O tipo de embalagem utilizada mantém o queijo embalado a vácuo através de uma barreira de alumínio impenetrável, o que nos permite garantir uma vida útil de 2 anos e uma preservação de frescura a longo prazo, mesmo após a abertura.

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