Salame Felino Inteiro IGP (0,7-0,9Kg)
Marca: Salumificio Rossi
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- Código: ROS-SAF-INT
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Descrição
“As primeiras menções a este salame datam do século I dC. Salame Felino era bem conhecido nas cortes que se sucederam na “capital” de Parma: dos Farnese, aos Bourbons, à Duquesa Maria Luigia.É de facto o salame mais nobre da província de Parma. A escolha criteriosa das carnes e dos ingredientes naturais é uma fase essencial para o sucesso deste salame. As primeiras fases de produção são a moagem e amassadura delicada com sal e especiarias. A mistura é depois recheado numa tripa de porco que favorece a secagem e a maturação lenta. De sabor característico e perfumado, deve ser cortado diagonalmente em fatias ovais. INGREDIENTES: Carne de porco italiana, sal, especiarias. Conservantes: E250, E252. VALORES NUTRICIONAIS MÉDIOS POR 100g DE PRODUTO: Valor Energético kJ 1562 kcal 377, Gorduras 31,1g dos quais ácidos graxos saturados 10,4g, Carboidratos <0,5g dos quais açúcares <0,1g, Proteínas (Nx6,25) 24,2g, Sal 4g"
