Salame di Felino IGP intero (0,7-0,9Kg)
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Descrizione
"Le prime citazioni a questo salame risalgono al I secolo dopo Cristo. Il Salame Felino era ben noto nelle corti che si sono succedute nella Parma “capitale”: dai Farnese, ai Borbone, alla Duchessa Maria Luigia.
Si tratta infatti del salame più nobile della provincia di Parma. La scelta accurata delle carni e degli ingredienti naturali, è una fase essenziale per la buona riuscita di questo salame. Le prime fasi produttive sono la macinatura e l’impastatura delicata con il sale e le spezie. L’impasto viene quindi insaccato in un budello suino che favorisce l’asciugatura e la stagionatura lenta. Caratteristico e fragrante nel gusto, va affettato in diagonale con fette ovali.
INGREDIENTI: Carne di suino italiana, sale, spezie. Conservanti: E250, E252.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g DI PRODOTTO: Valore Energetico kJ 1562 kcal 377, Grassi 31.1g di cui acidi grassi saturi 10.4g, Carboidrati <0.5g di cui zuccheri <0.1g, Proteine (Nx6,25) 24.2g, Sale 4g"
