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Coppe

Coppa ist eine Wurst, die im italienischen Gebiet mit verschiedenen Interpretationen und Rezepten vorhanden ist, die durch die Verarbeitung des oberen Teils des Schweinehalses und eines Teils der Schulter erhalten werden. Bei der Verarbeitung werden Gewürze und aromatische Kräuter hinzugefügt, typisch für die verschiedenen Herstellungsorte der Salami. Für seine Alterung in der Vergangenheit wurde das Fleisch in einen groben Stoff gewickelt oder mit Hanfgarn gebunden. Dieser Name bedeutet auch einen Teil des Schweinefleisch, ideal zum Grillen oder Grillen. Je nach Region werden unterschiedliche Namen vergeben.

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