Salami

Le salami est un salami salé et salé obtenu à partir d'un mélange de viande hachée et de graisse. Le nom dérive de l'opération de salage nécessaire pour assurer sa conservation. Du sel et des épices qui varient localement sont ajoutés à la viande et à la graisse

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Salami Mantovano (environ 1 kg)
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Salami Matusalam 1 mètre et 5 centimètres - 1,30 Kg
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Salami Felino entier IGP (0,7-0,9Kg)
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Salame Felino IGP Entier Riserva Sant' Antonio - 700 g
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Salame di Felino IGP en moitié sous vide (0,3-0,5Kg)
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Strolghino - entier, pelé, emballé sous vide (0,25Kg)
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Salame Felino IGP coupé en deux Riserva Sant'Antonio - 300 g
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Salami Strolghino Riserva Sant'Antonio avec planche à découper - 200 g
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Salami Strolghino Riserva Sant'Antonio - 200 g
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Salami fermier coupé en deux - 200 g
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