Salami Mantovano (environ 1 kg)

Description

Le Salami Mantovano est traditionnellement produit dans toute la province de Mantoue, où l'élevage porcin est réalisé principalement pour la transformation ultérieure en charcuterie et en charcuterie, avec une viande de bonne maturité et consistance. De forme petite, pas trop allongée, il a un goût sucré et légèrement aromatique, dû à la modeste quantité d'épices utilisée. La tranche est finement tranchée à la main. En cuisine, les pâtes de base pour leur emballage sont également utilisées pour la préparation de risottos et d'assaisonnements de sauces. La maturation est courte pour les petits spécimens qui sont consommés même après quatre mois, mais la moyenne générale est de six à douze mois. Produits de qualité. Une fierté pour Cantaluppi Tavernerio qui, depuis des décennies, base son activité sur la recherche des meilleurs fournisseurs du marché pour offrir à ses clients le meilleur possible, au juste prix. La marque Cantaluppi est en outre une garantie de sérieux, de professionnalisme qui se traduit par une évaluation minutieuse des aliments à commercialiser, du producteur au consommateur final. INGRÉDIENTS : porc, sel, épices et arômes naturels dont l'ail qui, avant de finir dans la pâte, est écrasé et humidifié dans du Lambrusco ; Antioxydants : E 300 ; Conservateurs : E 252. – SANS GLUTEN. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit : Énergie 1446 kJ / 347 kcal Matières grasses totales 23,8 Dont Ac. Graisses saturées 9,2 g, Glucides 1,1G Dont sucres 0,9g, Protéines 31,8 g, Sel 5,82 g.