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Strolghino - entier, pelé, emballé sous vide (0,25Kg)

Marque: Salumificio Rossi

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Description
C'est un petit salami typique de la région du Bas Parme, il est produit avec la viande issue de la transformation du Culatello. Autrefois, chaque famille élevait des cochons à la maison (et certaines le font encore aujourd'hui) : ils étaient nourris avec des restes de cuisine et rien n'était gaspillé. C'est précisément de ces productions artisanales qu'est né le Strolghino, la première charcuterie consommée après la transformation du porc. Le choix minutieux des viandes et des ingrédients est une phase essentielle pour la réussite du salami. Et après broyage, le mélange est enfermé dans une enveloppe extrêmement fine qui accélère son séchage et l'amène rapidement à maturité. Au goût délicat et léger, il doit être consommé encore moelleux.

INGRÉDIENTS : Porc italien, sel, dextrose, épices. Antioxydant : E301. Conservateurs : E250, E252.

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100g DE PRODUIT : Valeur Énergétique kJ 1562 kcal 377, Lipides 31,1g dont acides gras saturés 10,4g, Glucides <0,5g dont sucres <0,1g, Protéines (Nx6 ,25) 24,2g, Sel 4g