Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. – 2 Goldmedaillen – Anforina Modenese in 250 ml Hutschachtel

BALSAMICO-ESSIG AUS MODENA G.G.A. – 2 GOLDMEDAILLEN – ANFORINA MODENESE IN 250 ML HUTSCHACHTEL

Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. – 2 Goldmedaillen – Anforina Modenese in einer 250-ml-Hutschachtel – EIN ALTES REZEPT – Historisches Produkt von Acetaia Giusti, „der Classico“ ist ein Produkt von großer Vielseitigkeit, sowohl für die Verwendung beim Kochen als auch direkt roh. Von guter Dichte und ausgezeichnetem süß-saurem Gleichgewicht, zeichnet er sich durch Anklänge von reifen Früchten und Noten von Lakritze und schwarzem Pfeffer aus. - Zutaten: Gekochter Traubenmost, gereifter Weinessig. - Reifung: In Barriques, unter Zugabe von bereits gereiftem Balsamico-Essig aus Batterien jahrhundertealter Fässer. - Paarungen: Gemüse, Carpaccio, Eier, Fisch und weißes Fleisch. HISTORISCHE SAMMLUNG – Die kultigste und repräsentativste Sammlung von Acetaia Giusti. Es entstand aus dem ersten historischen Giusti-Label, das Anfang des 20. Jahrhunderts entworfen wurde und von der bis dahin erlangten Anerkennung des Stils der Zeit berichtete. Die ursprünglich verwendete Flasche war die am leichtesten erhältliche in der Gegend von Modena, die des Lambrusco: die „Champagnotta“. Es besteht aus fünf Produkten mit unterschiedlichen Rezepturen und Alterungsprozessen, die im Laufe der Jahre von den verschiedenen Generationen der Familie hergestellt wurden und heute mit einer fortlaufenden Anzahl von Medaillen ausgezeichnet sind, die aus denen ausgewählt werden, die auf den Weltausstellungen des späten 19. Jahrhunderts erzielt wurden. Zur „Champagnotta“ gesellen sich heute auch weitere Formate: die Cubica und die Champagnottina, die die historische Flasche in kleinerem Format nachbildet.