Bonfante - Nocciolini di Chivasso - 250 g Beutel

BONFANTE - NOCCIOLINI DI CHIVASSO - 250 G BEUTEL

Wer Nocciolini sagt, sagt Chivasso: Die Spezialität ist tatsächlich das Vorrecht dieser Stadt in der Provinz Turin.

Diese Süßigkeiten wurden bereits seit Beginn des 19. Jahrhunderts hergestellt und wurden Nuasèt genannt , vom französischen Noisette, Haselnuss. Das Rezept besteht nur aus drei Zutaten, die Schwierigkeit liegt jedoch in der richtigen Mischung und den Verarbeitungszeiten. Zunächst benötigen Sie Haselnüsse, ausschließlich Haselnüsse aus dem Piemont: geschält und perfekt geröstet; dann werden Zucker und geschlagenes Eiweiß hinzugefügt. Die Mischung wird auf eine „Perkolationsdichte“ gebracht und dann in eine spezielle Gießmaschine getaucht, die kleine Tropfen der Mischung auf Blätter aus speziellem Strohpapier tropft. Anschließend müssen die „Knöpfe“ einige Zeit trocknen, bevor sie in den Ofen geschoben und gegart werden.

Zutaten: Zucker, Haselnüsse aus dem Piemont g.g.A., Eiweiß.