Cantarelli 1876

Durante más de seis generaciones, Cantarelli ha seleccionado y madurado los mejores Parmigiano Reggiano y Grana Padano. Después de casi 150 años, la presencia de la familia Cantarelli garantiza la posibilidad de degustar un producto excelente en todos sus aspectos, rico en fragancias y perfumes antiguos gracias al particular condimento que desde siempre se lleva a cabo en sus almacenes de piedra construidos a finales de el siglo 19 . Los almacenes de maduración, una verdadera joya en términos de estética y características ambientales y una profunda experiencia, nos permiten ofrecer un Parmigiano Reggiano y un Grana Padano que se ajustan en sabor, aroma y fragancia a la auténtica tradición antigua del producto. El Parmigiano Reggiano procede únicamente de las provincias de Reggio Emilia y Parma, mientras que el Grana Padano procede únicamente de las provincias de Mantua y Brescia. La peculiaridad en el refinamiento de los quesos nos distingue sustancialmente de otras marcas del mercado, el queso madura en un equilibrio natural de temperatura y humedad. Gracias a este proceso expulsa el exceso de humedad, especialmente el suero residual del procesamiento, potenciando su fragancia y aroma. El uso de una refinada tecnología de conservación garantiza que los aromas y fragancias de este tipo de maduración se conserven en el tiempo, incluso después del corte. El tipo de envase utilizado mantiene el queso envasado al vacío a través de una barrera impenetrable de aluminio, lo que nos permite garantizar una vida útil de 2 años y una conservación a largo plazo ahorrando frescura incluso después de su apertura.

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Grana Padano - Cantarelli 1876