lomo de bellota 100% ibà©rico pata negra 6 mois - 1200 g
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- Code: NAV-LOM-WH
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Description
Le Lomo ""Bellota 100% Iberico Pata Negra"" d'un poids en fin de maturation compris entre 1 000 et 1 350 grammes, est élaboré à partir de morceaux frais allant d'environ 2 000 à 2 500 grammes. Les ingrédients de sa ""préparation traditionnelle"" sont la longe de porc 100% ibérique, le sel marin, le paprika La Vera, l'huile d'olive extra vierge, l'ail, l'origan et les conservateurs (E-250 et E-252). Une fois le processus terminé dans des conditions de maturation lente et douce, avec une réduction finale de 44%, on obtient un produit avec un aspect veiné typique avec une jutosité marquée et une « saveur » prononcée. Il est recommandé de retirer le sachet sous vide et de le laisser dans un endroit frais et sec, sans le trancher, 24 heures avant de commencer la consommation. A titre de critère général, l'épaisseur des tranches peut être de 2 mm. Allergènes : Ne contient pas de gluten. Sans OGM. Fabriqué à Navarretinto, Estrémadure, Espagne. R.D. 4/2014 de la plus haute qualité.
