lomo de bellota 100% ibà©rico pata negra 6 monate - 1200 g
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- Code: NAV-LOM-WH
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Beschreibung
Der Lomo „Bellota 100% Iberico Pata Negra“ mit einem Gewicht am Ende der Reifung zwischen 1.000 und 1.350 Gramm wird aus frischen Stücken von etwa 2.000 bis 2.500 Gramm hergestellt. Die Zutaten seiner „traditionellen Zubereitung“ sind 100 % iberisches Schweinefilet, Meersalz, Paprika aus La Vera, natives Olivenöl extra, Knoblauch, Oregano und Konservierungsstoffe (E-250 und E-252). Sobald der Prozess unter langsamen und süßen Reifungsbedingungen mit einer Endreduktion von 44 % abgeschlossen ist, erhält man ein Produkt mit typischer Maserung, ausgeprägter Saftigkeit und ausgeprägtem „Geschmack“. Es wird empfohlen, den Vakuumbeutel zu entfernen und ihn 24 Stunden vor dem Verzehr an einem kühlen, trockenen Ort ohne Anschneiden aufzubewahren. Als allgemeines Kriterium kann die Dicke der Scheiben 2 mm betragen. Allergene: Enthält kein Gluten. GMO-frei. Hergestellt in Navarretinto, Extremadura, Spanien. Höchste Qualität R.D. 4/2014.
