Arc avec couenne en deux, emballé sous vide (0,9-1,2Kg)
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Description
Partie musculaire mineure des membres postérieurs du porc, laissée avec un petit osselet (extrémité interne de la rotule), sectionné commençant 4-5 cm au-dessus de l'articulation fémoro-tibio-rotulienne et passant adhérent au fémur sur toute sa longueur. longueur; on le laisse avec la croûte sur toute sa partie externe. Cuisses du circuit national de porcs adultes de la Vallée du Pô. En fin de maturation, il est coupé en deux et emballé sous vide.
INGRÉDIENTS : Porc italien, sel, dextrose, épices. Antioxydant : E301. Conservateur : E252. Il ne contient pas de micro-organismes ajoutés pour accélérer les processus de maturation et de fermentation.
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100g DE PRODUIT : Valeur Énergétique kJ 1091 kcal 260, Graisses 11,6g dont acides gras saturés 3,9g, Glucides <0,5 g , dont sucres <0,1g, Protéines (Nx6,25) 38,9g, sel 4,50g
