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Culaccia

Il existe de nombreuses similitudes entre Culatello et Culaccia ; confondre les deux charcuteries est plus facile qu’il n’y paraît. Culaccia, ou Culatta, n'est rien d'autre que Culatello enrobé de croûte - Culaccia est le nom sous lequel ce produit est commercialisé par l'entreprise qui l'a inventé, Salumificio Rossi. La meilleure façon de déguster Culaccia est de prendre du bon pain blanc moelleux et un verre de vin, pas trop alcoolisé, par exemple un blanc, voire un mousseux, un rosé ou un rouge peu structuré.

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    Il existe de nombreuses similitudes entre Culatello et Culaccia ; confondre les deux charcuteries est plus facile qu’il n’y paraît. Culaccia, ou Culatta, n'est rien d'autre que Culatello enrobé de croûte - Culaccia est le nom sous lequel ce produit est commercialisé par l'entreprise qui l'a inventé, Salumificio Rossi. La meilleure façon de déguster Culaccia est de prendre du bon pain blanc moelleux et un verre de vin, pas trop alcoolisé, par exemple un blanc, voire un mousseux, un rosé ou un rouge peu structuré.
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