prix Bresaole Réduction Viande salée MANGER
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Parmi les produits carnés salés, la bresaola entre dans la catégorie des charcuteries entières crues et non fumées. Différents types de bresaola sont produits, qui se distinguent par les types de viande utilisés, qui peuvent être du cheval, du bœuf, du cerf ou du porc, ainsi que par le procédé utilisé pour la production.