Hexágono - Deba 16 cm

Descripción

El cuchillo japonés Deba de la línea Hexagon de Ambrogio Sanelli, con una hoja de 16 cm de largo, es una herramienta imprescindible para quienes trabajan con pescado o carne. Su robustez y afilado unilateral lo hacen especialmente indicado para filetear pescado o cortar pequeños trozos de carne, garantizando precisión y control durante el corte.

Características principales: Longitud de la hoja: La hoja de 16 cm es ideal para trabajos de precisión, especial para filetear pescado y cortar carne con total control y precisión milimétrica. Material del mango: El mango hexagonal está fabricado en madera de arce, ofreciendo un agarre ergonómico y firme. La forma hexagonal del mango contribuye a una mayor comodidad, reduciendo la fatiga durante un uso prolongado.

Afilado tradicional japonés: La hoja del cuchillo se afila por un solo lado, según la tradición japonesa. Este tipo de afilado mejora la suavidad del corte y permite realizar cortes limpios y sin esfuerzo, evitando que los alimentos se peguen a la cuchilla.

Ventajas y beneficios:

Robustez y precisión : El cuchillo Deba se caracteriza por su solidez, ideal para trabajar con precisión cortes de carne y pescado. La hoja afilada y resistente permite cortar fácilmente, incluso a través de espinas o espinas pequeñas.

Corte suave y limpio: El afilado en un lado facilita el despegue del pescado de la hoja y permite un corte fluido, sin tener que aplicar demasiada fuerza, manteniendo intacta la calidad de los ingredientes.

Diseño ergonómico y funcional: El mango hexagonal de madera de arce garantiza un excelente agarre y estabilidad, fundamental para trabajar con seguridad incluso en alimentos que requieren mayor atención. y precisión.

Uso ideal: Perfecto para chefs profesionales y entusiastas que necesitan un cuchillo resistente para filetear pescado o cortar cortes delicados de carne. Es ideal para trabajos de precisión, donde es esencial un corte limpio y nítido. También se puede utilizar para trabajar con espinas pequeñas, como las que se encuentran en peces de mayor tamaño, gracias a la solidez de la hoja.

Mantenimiento y cuidados: Para mantener la calidad del filo y la vida útil de la mango, se recomienda lavar el cuchillo a mano y secarlo inmediatamente después de su uso. Afilado periódico sobre piedra para mantener la hoja afilada y lista para su uso, garantizando siempre un corte eficaz.